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南漳縣加強農村集體聚餐申報備案

南漳新聞網   2017-10-11 09:55   來源:中國食品安全報 關閉窗口

本報訊 張雄 記者胡毅 發自湖北 為了讓農村宴席吃得安全放心,確保群眾“舌尖上的安全”,湖北省南漳縣食品藥品監管局在農村宴席管理方面采取提前介入、主動服務的工作方法,及時有效地對經營者進行指導。

為此,南漳縣制定《農村集體聚餐食品安全風險防控工作實施方案》,規定凡是承辦農村集體聚餐的事主和廚師都必須簽訂食品安全承諾書,白事當天申報,紅事提前三天申報,由舉辦人、廚師和村(社區)食品安全信息員簽字畫押。此外,該局還把建立一支農村食品安全信息員隊伍作為保證農村集體聚餐安全舉辦的重點。

每年的7、8月份是舉辦升學宴的扎堆時期,為保障食品安全,南漳縣食品藥品監管局啟動了高溫農村集體聚餐監管模式。通過“快檢設備重點傾斜檢測農村家宴蔬菜水果、安排抽檢計劃重點傾斜抽檢農村家宴用水和食材、開展抽檢工作重點傾斜農村家宴的餐具用具”等措施,使農村集體聚餐的食品安全系數大幅度提高。

此外,南漳縣把關口前移,對農村廚師實行了免費健康體檢、免費培訓食品安全知識、規范農村集體聚餐申報備案“兩免一規范”服務,做到無健康體檢合格證和食品安全知識培訓合格證的不得上崗。對健康體檢合格和食品安全知識培訓合格的廚師,該局除發放兩證外,還在多媒體上公示,讓群眾辦宴能請到合格的廚師。在該局的努力下,農村集體聚餐申報備案工作逐步走上規范化軌道,農村集體聚餐食品安全形勢也逐步向好發展。


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